Grottenkäse

Unter den natürlichen Bedingungen der Mergelgrotten gelangt der Grottenkäse zur optimalen Reife. Die ideale, saubere Luft und die sehr konstante Temperatur verleihen dem Käse ein perfektes, mildes Aroma und das Bad im Grottenbier sorgt für den typischen Geschmack.

Zuivelhoeve 't Wanthof produziert 2 verschiedene Arten von Grottenkäse:

• nach „Paters“-Art: runde Form, weiche Textur und ein würziger Geschmack
• nach Gouda-Art: quadratische Form, härtere Textur und ein etwas milderer Geschmack.

Um den typischen Geschmack zu erhalten, werden beide Käsesorten mit Grottenbier gewaschen und zur Reifung in den Mergelgrotten von Zichen-Bolder gelagert.

Erhältlich bei:

Bio Zuivelhoeve 't Wanthof - Lesley Willems (nur auf Bestellung) - Mobil 0032 (0) 499 31 69 35